Network
JABABEKA NEWS - Ulen ketan atau yang biasa disebut uli ketan merupakan kudapan khas Sunda yang terbuat dari beras ketan. Uli ketan biasa dimakan dengan sambal oncom sebagai pelengkapnya.
Rasanya yang gurih juga sedikit pedas dari sambal oncom membuat rasanya makin enak dan bikin ketagihan. Penasaran resepnya? Yuk baca resepnya sampai selesai.
Siapkan 500 gram beras ketan cuci bersih terlebih dahulu kemudian rendam selama 2 jam, setelah itu masukkan ke dalam kukusan dialasi lagi menggunakan daun pisang, ratakan kemudian kukus selama 15 menit.
Baca Juga: Buatnya Simple ! Otak-Otak Bakar Saus Kacang yang Bikin Nagih
Setelah 15 menit matikan api kompor kemudian aduk hingga tercampur rata lalu tambahkan 150 gram kelapa parut, tambahkan juga 150 ml santan secara bertahap sambil diaduk santannya terlebih dahulu diberi 1/2 sdm garam agar rasanya tidak hambar.
Selain itu fungsi daun pisang dipakai di kukusan agar menahan santannya saat dimasukkan tidak langsung turun ke permukaan panci, saat diaduk santan akan langsung menyerap ke nasi ketannya.
Karena nasi ketannya belum matang nyalakan kembali api kompornya kemudian kukus kembali selama 25 menit, setelah 25 menit nasi ketanya sudah matang aduk sebentar selagi masih panas masukkan nasi ketan ke dalam wadah yang lain kemudian tumbuk hingga halus.
Baca Juga: Minuman Botol Viral Buat Jualan ! Jelly Cincau Biji Selasih Kuah Susu
Agat tidak lengket gunakan plastik pada alat penumbuk, selanjutnya ambil nasi ketan yang sudah halus kemudian bentuk, agar tidak lengket olesi tangan menggunakan sedikit minyak goreng setelah itu bungkus menggunakan daun pisang.
Jangan lupa daun pisangnya juga olesi sedikit minyak goreng kemudian lipat. Ulen ketan siap disajikan.
